您当前位置:首页 > 问答平台 > 正文

所有隔夜菜都不能吃吗?哪些隔夜菜不能吃?

来源: 中国传统食品文化频道  时间:2018-05-08 16:23:50  

  

    随着食品安全意识的普及,我们对饮食健康也越来越重视。近日来流传着一种说法,“隔夜菜不能吃”,如果隔夜菜放在冰箱中保存,很容易会引起健康问题。这种说法是正确的吗?是不是所有的隔夜菜都不能吃呢?下面我们就来了解一下。


  是不是所有的隔夜菜都不能吃呢?

  并非如此:我们强调隔夜菜不能吃这个概念,主要是因为很多隔夜菜如果在冰箱中保存,很容易释放出致癌物质,甚至可能会快速的变质。其实一些不容易变质的食品,甚至说需要静置,才能使它的功效发挥出来的食品,即便是隔夜也是可以吃的。不过一定要注意,保存时要在阴凉干燥的地方保持,否则即便食物不变质,也很容易被霉菌侵袭。


  哪些隔夜菜不能吃呢?

  1、绿色蔬菜

  经常吃蔬菜对我们的身体有非常优秀的作用,不但可以给我们补充丰富的维生素,还可以给我们补充植物纤维与膳食纤维,帮助我们瘦身减肥。可是很多的蔬菜中都含有非常丰富的硝酸盐,这主要是由于在种植过程中施用了大量的化肥引起的。因此,如果绿色蔬菜还没有彻底的做成熟,那么再加上隔夜保存,在细菌的作用下,这些硝酸盐会被还原成有害的亚硝酸盐,甚至可能会使我们致癌。

  2、鸡蛋不能隔夜吃

  鸡蛋其实是一种很不容易变质的食品,因为它有厚厚的外壳保护。家里面我们买的鸡蛋可以完好的在冰箱中保存十几,甚至是几十天。可是,如果鸡蛋做熟,就很容易变质了,尤其是那种没有彻底做熟的糖心鸡蛋。糖心鸡蛋非常容易变质,而且容易滋生细菌,因此最好不要隔夜吃,带壳煮熟的鸡蛋也最好不要超过48个小时。

  3、隔夜茶

  茶叶可以给我们补充充足的茶多酚,不但可以使我们的精神振奋,还能帮助我们瘦身减肥。可是你知道吗?虽然茶叶喝起来不会很甜,但是里面却富含了很多的蛋白质和糖分。隔夜茶的营养成分会大量丢失,其中糖分和蛋白质也很容易变质。此外,茶叶中的茶多酚以及鞣酸也会大量进入到茶水内。喝了这样的隔夜茶,不但很容易使我们腹泻,甚至可能会使我们的神经过度的兴奋,还会导致脾胃受损的现象。


  温馨提示

  勤俭节约是中华民族的传统美德,保持这样的习惯是没有错的,不过我们在勤俭节约的同时,一定要注意食品安全。以上这些食物放置时间过久,会对我们的身体产生非常严重的危害。吃了这样的食物,轻则腹痛腹泻,严重者甚至会威胁我们的生命安全,大家一定要多加小心。


如何安全食用水产品?吃海鲜要防三大隐患
如何安全食用水产品?吃海鲜要防三大隐患
   夏天到了,鱼类、甲壳类和软体类等海产品的消费旺季也到了。水产品富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质。其中,蛋白质含量为15%~22%;碳水化合物的含量较低,约1.5%;脂肪含量为1%~10%;含有一定数量...
所有隔夜菜都不能吃吗?哪些隔夜菜不能吃?
所有隔夜菜都不能吃吗?哪些隔夜菜不能吃?
      随着食品安全意识的普及,我们对饮食健康也越来越重视。近日来流传着一种说法,“隔夜菜不能吃”,如果隔夜菜放在冰箱中保存,很容易会引起健康问题。这种说法是正确的吗?是不是所有的...
猪肉上的“印章”能分公母?吃的时候要刮掉吗?
猪肉上的“印章”能分公母?吃的时候要刮掉吗?
我们不论在超市还是市场上买猪肉,总会看到猪皮上盖有着蓝色或者红色的章子。有人说盖了红色的是母猪,盖了蓝色的是公猪。还有人说盖了红色的是不能吃的,盖了蓝色的是可以吃的。也有人认为盖了章的那个部分不能食用...